お料理

ふぐ懐石gardenは下関南風泊市場で仕入れた最高級のとらふぐのみを使用し、地元にお住まいの方にも観光で下関を訪れた方にも楽しんでいただけるように三種類のコースをご用意しております。

メニューにあります炙りふぐは新しいふぐの食べ方として、ふぐ懐石gardenからの提案となります。大きめの短冊状に厚く切った、お刺し身としても召し上がることが出来るほど新鮮なふぐに、季節ごとの味付けし、鉄板で軽く焼いてから召し上がって頂くお料理となります。新しい食感や味わいをぜひお楽しみください。

※メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。
※各天然コースの価格について12月15日から12月末日までは時価となります。
※追加メニューは予約時のご注文も可能です。

お祝い膳コース　¥14,000
（天然　¥30,000）

顔合わせなどお祝いの席にオススメのコースです。
【先付】　ふぐと野菜の生春巻
【前菜】　祝物五種盛
【御造】　ふぐ刺小皿盛
【洋皿】　ふぐと生ハムのテリーヌ
【蓋物】　ふぐ信田巻
【焼物】　炙りふぐ三種
【揚物】　ふぐと海老パンの博多揚
【御飯】　寿司三種
【茶菓】　季節の茶菓
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